商品説明
東京西郊の小金井にあるフレンチレストラン「TERAKOYA」監修のローストビーフです。
米国産チャックプレート(ザブトン)を使用。
低温真空調理で濃厚な風味と旨みを損なうことなく、柔らかく仕上げています。
バジルソースは、風味を最大限に引き出し、白ワイン風味やレモンなど爽やかな酸味を効かせ、塩味を効かせビーフコンソメで味を整えた香草ソース（バジル＆ソルト）。
グレイビーソース(たまり醤油入り)は、濃厚な溜り醤油をベースに、赤ワイン風味、アップルビネガー、チキンエキスを使用しアクセントとしてローレル、クローブ、オニオン、ペッパーなど香辛料を加え味に深みを与えたソースとなっています。
2種類のソースで迫力の塊肉を思う存分堪能あれ。
『TERAKOYA』とは
1954年の創業以来、趣向を凝らしたフランス料理と風雅な庭園で皆さまをお迎えして参りました。
その間お越しになった顧客様には歴代の首相を初め、数多くのVIPの方達が名を連ねます。
先端と伝統が紡ぐ独創のひと皿を味わっていただくと共に、温かで上質な“ひととき”をお過ごし頂けるよう、心を込めておもてなし致します。
『オーナーシェフ 間 光雄(はざま みつお)』
1965年東京生まれ。
生家であるレストランTERAKOYAに生を受ける。
幼少のころより初代から食の英才教育を受け、料理専門学校卒業後、料理の道に入る。
91年、3代目オーナーシェフを継ぐ。独自の料理理論を持ち、創作数は3,000を超える。
メディアに多く取り上げられ、料理対決番組などに出演。海外トップシェフとのコラボレーション、レストランプロデュース、各種イベントプロデュース、メニュー開発、料理専門誌に執筆多数。
海外・国内で開催される料理学会・食の祭典に日本代表として招聘されるなど、幅広く活躍している。
商品仕様
| 名称: | 東京小金井 「TERAKOYA」監修 2種のソースで味わうローストビーフ |
|---|---|
| 規格: | ローストビーフ300g、グレイビーソース（たまり醤油入り）50g×1、香草ソース（バジル＆ソルト）50g×1 |
| 原材料: |
【ローストビーフ】 牛肉（アメリカ産）、粉末調味料（食塩、コショウ、にんにく末、オニオンパウダー、乾燥玉ねぎ、タイム、オレガノ、セロリパウダー）、食用なたね油/調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉・大豆を含む） 【香草ソース バジル＆ソルト】 バジルペースト（アメリカ製造）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、食塩、乾燥スープ（ビーフコンソメ）、レモン果汁、ガーリック/増粘剤（キサンタンガム）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.E）、カラメル色素、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆を含む） 【グレイビーソース たまり醤油入り】 糖類（水飴（国内製造）、砂糖）、醤油、味噌たまり（大豆、米、食塩）、発酵調味料、乾燥スープ（ビーフコンソメ）、りんご酢、チキンエキス、でんぷん、食塩、オニオンパウダー、ホワイトペッパー、香草（ローレルパウダー、クロープパウダー）、ブラックペッパー、植物油脂/カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、酸化防止剤（V.E）、酸味料、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・りんごを含む） |
| 保存方法 | 冷凍(-18°C以下)にて保存 |
| 賞味期限 | 出荷日より冷凍60日(保証:1/3以上を確保した状態でお届け) |
| 美味しいお召し上がり方 | ・商品到着後、冷凍庫にて冷凍保管してください。 ・お召し上がり前に冷凍庫から冷蔵庫に移し、冷蔵解凍してください。 解凍時間の目安 （ローストビーフ）冷蔵庫にて12時間程度 （ソース）冷蔵庫にて3〜4時間程度 ・ローストビーフは特定加熱食肉製品です。 ・解凍後は加熱せず、そのままお召し上がりいただけます。 ・本品解凍後、お好みの厚さにカットして、2種類のお好みのソースでお召し上がりください。 |
| 〈ご注意〉 | ・ローストビーフ・ソースは解凍後、未開封の場合、冷蔵で7日ほど保管できます。開封したものは、その日のうちにお召し上がりください。 ・ローストビーフ・ソースの解凍後の再冷凍はお止めください。 ・ローストビーフをカットする際には、必ず解凍後にカットしてください。 ※また、カットする際はお手元にご注意ください。 ※袋のふちで手を切らないようご注意ください。 |
| 製造者 | 有限会社アイエスワイ |
