商品説明
中華料理店から始まった餃子計画は創業より30年以上。
創業時の味にこだわり、いつも変わらぬ味を守り続けています。
素材は全てが国産。1個あたりの重さは約20ｇ！(一般的な餃子は約12ｇ～16ｇ)
こだわりの詰まった大きめ＜生餃子＞です。
《生餃子とは？》
冷めた野菜炒めを炒め直すより、野菜を一度だけ炒める方がおいしいはず。
＜生餃子＞は一般的な加熱調理後冷凍をせず、最低限の加熱処理で冷凍をしています。
この方法により餃子調理後に感じる野菜のザクザク感が違います！
おいしさを守る製法の餃子。これが＜生餃子＞です。
《こだわり製法》
同じ「おいしい餃子」を安定してつくるためには実は同じ作り方ではいけません。
豚肉やキャベツなどの材料は、固さや水分、温度などが日によって少し異なるからです。
「皮」「餡」「包み」それぞれの職人たちが、そうした食材の違いをしっかりと見極め、作り方を調整することでいつもと変わらない「おいしい餃子」をお届けしています。
《こだわり素材》
豚肉をはじめ、野菜も全て新鮮な国産を使用。全ての素材にこだわっています。
餃子の皮には、福岡県産小麦【ちくしW2号】(ラー麦)を使用しています。(※福岡の工場製造分のみ)
※「ラー麦」はラーメン用に開発された国産小麦で、コシが強い・茹で伸びしにくいのが特徴。ラーメンの麺独特の「もちもちでつるつる」の食感が、餃子にも相性抜群です。
《フライパンでの美味しい餃子の焼き方》
①鉄のフライパンにやや多めの油を入れて、しっかりと熱します。
②白い煙が出るまでしっかりとフライパンを加熱し、一度油を捨てて弱火にします。
③新しく油を入れて熱し、餃子を並べます。表面に少し焼き色が付くまで2～3分焼きます。
④餃子の1／3が浸かる程度の熱湯を入れ、フタをします。
※油はねすることがありますので、気をつけてください。
⑤弱火でじっくりと蒸し焼きにし、水分がほぼなくなったら油を垂らして全体になじませ、仕上げに約2分焼き、表面をカリッと仕上げます。
⑥軽く冷まし、お皿に盛りつけ完成です。
商品仕様
| 名称: | こだわりの大きめ国産＜生餃子＞(約20g×50個) |
|---|---|
| 原材料名: | 野菜〔キャベツ（国産）、玉ねぎ（国産）、にんにく（国産）、ニラ（国産）、生姜（国産）〕、豚肉（国産）、ラード、ごま油、味噌、小麦粉加工品、落花生油、カキ油、醤油、食塩、鶏ガラスープ、灰持酒、砂糖、魚醤、香辛料、皮（小麦粉、澱粉、ビール酵母、植物油脂、食塩、コーンシロップ、小麦たん白、食物繊維）/調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、乳酸Na、加工澱粉、トレハロース、酵素、（一部に小麦・落花生・乳成分・豚肉・大豆・ごま・鶏肉・りんごを含む） |
| 内容量: | 約1ｋg（20ｇ×50個） ※1個の大きさ/約20×70×35ｍｍ |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下)保存 |
| 賞味期限 | 製造より冷凍未開封180日間 |
| ご注意 | ※多少の皮の耳割れがございます。ご理解・ご了承をお願いいたします。 |
| 製造者 | 株式会社餃子計画 |
