商品説明
＼2018モンドセレクション金賞受賞商品／
活鰻問屋でもある「うなぎ工房」が、中までしっかり焼き込める遠赤外線と香ばしさを引き出す近赤外線を組み合わせた独自の炙り焼き製法で焼き上げました。
加圧加熱処理した生肝を入れた「肝吸い」付きです。
〇セット内容
・蒲焼×1尾（計120g）
・肝吸い×1
・山椒付たれ×1
〇大五通商うなぎ工房とは
「うなぎの本当の美味しさをお届けしたい」
そんな想いから静岡県で誕生した大五うなぎ工房は、鰻の養殖から活鰻卸、白焼・蒲焼加工まで、創業時より全て自社で行っています。
厳選した国産うなぎを、熟練の職人が活きたまま1尾ずつ割いています。
包丁の入れ方や腹骨の処理など、見た目にはわからない部分でも、関東風蒲焼の伝統的な技法を守り、美味しさのために手間は惜しみません。
商品仕様
| 名称 | 静岡 うなぎ問屋の大五蒲焼（一人前） |
|---|---|
| 内容量 | 蒲焼×1尾（計120g）、肝吸い×1、山椒付たれ×1 |
| 原材料 | 【うなぎ蒲焼き】 ニホンウナギ(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、みりん、発酵調味料、砂糖／増粘剤(加工でん粉) 【山椒付たれ】 たれ〔しょうゆ(国内製造)(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス〕、粉さんしょう〔さんしょう〕 【肝吸い】 鰻の肝、粉末スープ〔食塩、ブドウ糖、デキストリン、庄内きざみ麩、粉末醤油(小麦・大豆を含む)、かつおエキス、砂糖、乾燥みつば／調味料(アミノ酸等)、香料〕 |
| 消費期限 | 出荷日より冷凍30日(保証:1/3以上確保した状態でお届け) |
| 保存方法 | 冷凍保存(-18°C以下) |
| 製造/販売者 | 大五通商うなぎ工房 |
