商品説明
＼宮崎県都農町の単一の養鰻場で大切に育てた「鰻」／
こだわりの生産者「山道養鰻」は、養鰻池の水・環境、与える餌に独特な飼育法で挑んできました。蒲焼工場に移されてからは地下水を掛け流し数日間置いて身を引き締め、旨みを引き出してから職人が手で捌きます。独自の炙り焼き製法とオリジナルたれを使い仕上げました。
養殖から焼きあげまでこだわり抜いた蒲焼をぜひご賞味ください。
〇セット内容
・蒲焼長焼×2尾（計240g）
・肝吸い×2袋
・山椒付たれ×2袋
〇山道養鰻「うなぎ処 山道」
山道養鰻（やまみちようまん）は、宮崎県に拠点を置くウナギの養殖（養鰻）および直営のうなぎ料理店を運営しています。
養殖から加工、店舗での調理・提供までを自社で一貫して行っています。
地下100mから汲み上げた天然水と独自の「山道方式」でうなぎを育てています。
養殖池には限りなく自然に近い環境を再現。地下水で満たし、底には砂利を敷き詰めることで、ウナギがストレスなく育つ環境を作っています。
「山道方式」で生まれた、こだわりのブランド鰻「ひむか山道うなぎ」を、炭火のみでじっくりと香ばしく焼き上げる「地焼き」の手法で提供しています。
福岡市（中央区など）に直営店である「うなぎ処 山道」や福岡空港で店舗を展開しており、炭火のみで香ばしく焼き上げたうなぎを提供しています。
商品仕様
| 名称 | 「山道養鰻場」 宮崎県産うなぎ 2尾 計240g（肝吸付き) |
|---|---|
| 内容量 | ・蒲焼長焼×2尾（計240g）、肝吸い×2、山椒付たれ×2 |
| 原材料 | ●ニホンウナギ(国産)、しょうゆ(小麦・大豆を含む)、みりん、発酵調味料、砂糖／増粘剤(加工でん粉) ●山椒付たれ：たれ(しょうゆ(国内製造)(小麦・大豆を含む)、砂糖、みりん、醸造酢、酵母エキス) ●粉さんしょう：さんしょう ●粉末スープ：食塩、ブドウ糖、デキストリン、庄内きざみ麩、粉末醤油(小麦・大豆を含む)、かつおエキス、砂糖、乾燥みつば／調味料(アミノ酸等)、香料 |
| 保存方法 | 要冷凍(-18°C以下)で保存してください。 |
| 賞味期限 | 出荷日より30日 ※出荷準備・配送日数の関係で、到着時に賞味期限が数日短い場合がございます。 |
