商品説明
オランダ産の希少なミルクフェッドヴィール（ミルクで育った仔牛）の牛タンを贅沢に一本丸ごと使用。
ジューシーな霜降りタン元から、赤身のタン中・タン先まで、牛タンの3つの部位を一度に味わえる贅沢な逸品です。
陣中独自の塩麹タレにじっくり漬け込み、さらに162時間かけて低温熟成。
職人の手間ひまを惜しまない技術で、驚くほど柔らかく、ほのかなミルクの香りと甘み、プリッとした弾力、濃厚な旨味を最大限に引き出しました。
スライス済み・味付け済みなので、解凍して焼くだけで本場仙台の牛タン定食をご自宅で手軽に再現可能。
麦飯やとろろ、スープ、浅漬けと合わせれば、専門店の味わいをそのまま楽しめます。
特別な日のごちそうや贈り物にも最適な、陣中自慢のベストセラー。
噛むほどに広がる仔牛ならではの柔らかさと上品な旨味を、ぜひご堪能ください。
●162時間の二段階熟成
特許取得している低温加熱と、162時間の二段階熟成によって、牛タンを柔らかく仕上げ素材本来の濃厚な旨みを引き出しました。
●牛タンの様々な部位を食べ比べ
脂がのった霜降り部位「タン元」から、脂身と赤身のバランスの良い『タン中元」、そして肉味がしっかりとした赤身の部位「タン中先」まで食べ比べすることができます。
●味付けいらず、焼くだけ簡単
味付け、スライス済みなのでフライパンで焼くだけで簡単。本場仙台の牛タンをご家庭で！
●『仙台牛タンの名店「陣中」』とは
仙台牛タンの名店「陣中」は、独自の製法と職人技で厚切り牛タンの美味しさを追求し続ける専門店です。
塩麹に漬け込んで162時間かけて低温熟成させる独自の二段階熟成製法が美味しさの秘密です。
商品仕様
| 名称: | 仙台・「陣中」仔牛の牛タン丸ごと一本塩麹熟成 120g×3 |
|---|---|
| 規格: | ・牛タン120g×3 |
| 原材料: | 牛タン（輸入）、塩麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャーペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダー、昆布パウダー／pH調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉を含む） |
| 保存方法 | 冷凍庫（-18℃以下）にて保存してください |
| 賞味期限 | 冷凍120日(保証:1/3以上を確保した状態でお届け) |
| 販売者 | 牛タン専門店 陣中 |
