商品説明
＼完熟フルーツそのままの鮮度と美味しさ／
福岡オリジナル品種「秋王」
福岡県農林業総合試験場が約10年の歳月をかけて開発した「秋王」。
ほぼ種が無く、甘柿の王様「富有柿」を上回るほどの高糖度と濃厚さ、「大秋柿」のようなサクサクとした食感と多汁さのいいとこ取りから生まれた高級品種です。
特殊冷凍加工で更に熟成
完熟した秋王を、独自3Dフリーズ技術【アートロックフリーザー技術】でその豊かな風味が更に感じられる”新感覚フルーツデザート”へと変化させました。
柿には凍結による脱渋現象があり、特に−25℃帯での冷凍が一番早く脱渋するとされます。
その中でも「秋王」はアートロック冷凍加工する事により、マンゴー並みに甘さが増して生果とくらべて、より一層芳醇な味わいになります。
※弊社は福岡県の商標「秋王」の使用許可も取得しております。
【※アートロックフリーザー技術とは※】
従来の冷凍装置は強い冷気を一方向からあてて冷却。食材の乾燥、身割れ、酸化、変色等の品質劣化が伴いました。
アートロックフリーザー技術は、優しい冷気で食材を取り囲んで高速で冷却し、食材へのダメージを限りなく減らし、乾燥・酸化・変色・うまみ成分の流出を防ぎます。
更に、冷凍技術に様々な加工条件が揃うことで、まるで熟成されたかのような冷凍フルーツが誕生します。
召し上がり方
冷凍庫から取り出して、室温で5~7分程度でシャリシャリとした独特の食感が味わえる半解凍に。
20分程で生の果物に近い食感を味わえます。
高速冷却により果実の中に氷結晶を小さく生成してうまみ成分を閉じこめ、ドリップが出にくく余すことなく美味しさを味わえます。
商品仕様
| 名称 | 【送料無料】秋王 500g×2パック / 冷凍フルーツ |
|---|---|
| 内容量 | 500g×2パック |
| 原材料 | 秋王(福岡県産) |
| 賞味期限 | 365日(保証：2/3以上確保できた状態でお届け) |
| 保存方法 | 冷凍(-18°C)以下にて保存 |
| 販売者 | 株式会社POPLAB |
