商品説明
＼完熟フルーツそのままの鮮度と美味しさ／
黒いダイヤ「ビオレ・ソリエス」
幻のイチジクと称されるフランス原産、黒イチジク「ビオレ・ソリエス」。
完熟すると糖度２５度にまでなるといわれ、イチジクの中でも最も糖度の高い品種です。
収穫からすぐに劣化してしまい鮮度が保ちにくく、果実流通が困難とされる希少な果実。
ミネラル、食物繊維を豊富に含み、漢方薬やスーパーフードとして健康意識の高い方にも人気の高いフルーツです。
入手困難なフルーツを、たくさんの人に届けたいという想いで5年の歳月をかけて栽培に成功した福岡県うきは市の太陽ファーム・石井さんが栽培した黒イチジクをお届けします。
特殊冷凍加工で更に熟成
完熟した黒イチジク「ビオレ・ソリエス」を、独自3Dフリーズ技術【アートロックフリーザー技術】でその豊かな風味が更に感じられる”新感覚フルーツデザート”へと変化させました。
アートロック冷凍の特徴でもある「保湿」の効果によって水分も残し、風味も生果より感じられる冷凍フルーツになっています。
【※アートロックフリーザー技術とは※】
従来の冷凍装置は強い冷気を一方向からあてて冷却。食材の乾燥、身割れ、酸化、変色等の品質劣化が伴いました。
アートロックフリーザー技術は、優しい冷気で食材を取り囲んで高速で冷却し、食材へのダメージを限りなく減らし、乾燥・酸化・変色・うまみ成分の流出を防ぎます。
更に、冷凍技術に様々な加工条件が揃うことで、まるで熟成されたかのような冷凍フルーツが誕生します。
召し上がり方
冷凍庫から取り出して、室温で5~7分程度でシャリシャリとした独特の食感が味わえる半解凍に。
20分程で生の果物に近い食感を味わえます。
高速冷却により果実の中に氷結晶を小さく生成してうまみ成分を閉じこめ、ドリップが出にくく余すことなく美味しさを味わえます。
商品仕様
| 名称 | 【送料無料】黒イチジク 500g×2パック / 冷凍フルーツ |
|---|---|
| 内容量 | 500g×2パック |
| 原材料 | 黒イチジク(福岡県産) |
| 賞味期限 | 365日(保証：2/3以上確保できた状態でお届け) |
| 保存方法 | 冷凍(-18°C)以下にて保存 |
| 販売者 | 株式会社POPLAB |
