商品説明
出雲そばは島根県産そば粉使用した色が黒く太打ちの麺が特徴です。
低温熟成法にて半生めんに仕上げることで風味が良く出雲そばらしい歯切れの良さを味わうことができます。
魚介出汁のつゆは、ざる・かけ対応のそばつゆです。
飛魚だし出雲そばは国産そば粉を使用し、のど越し良い細打ちめんに仕上げました。
飛魚を出汁に使用した独特の風味のそばつゆでざるそば、出雲流釜揚げそばでお召し上がりください。
〈〈セット内容〉〉
●島根県産出雲そば （100g×2）×3
●めんつゆ （40g×2）×3
●国産飛魚だし出雲そば （100g×2）×2
●めんつゆ （60g×2）×2
計5食セット
昭和24年創業。
当時家庭料理として一般的だった出雲そばを全国に広めたいとの想いから、手軽で日持ちのする美味しい出雲そばの研究を重ねたのが始まりです。
蕎麦づくりから培った製麺技術を活かし、やがて総合的な麺づくりへと躍進、これまで開発してきた製品は約300種類に上ります。
◆こだわり抜いた麺づくり
麺づくりの欠かせない水には徹底的にこだわります。ミネラル豊富な自家源泉の地下水は蕎麦に、中華麺には中国山地某所から湧き出る天然アルカリ水を使用しています。
◆こだわりの製法
真空ミキサーを採用し、ミキサー内の空気を吸いながら混ぜることでムラのない麺を作ります。その日の温度や湿度によって水分値を変え、どの季節も安定した製品を提供しています。
◆職人の勘を数値化
品質の担保×衛生管理＝安定した生産力。これには設備も人も重要です。出雲たかはしでは、伝統の技術を受け継ぎながら、品質向上・衛生管理徹底の為の設備強化・人の教育に尽力いたします。
商品仕様
| 名称: | 島根 「出雲たかはし」 こだわり出雲そばセット |
|---|---|
| 規格: | 島根県産出雲そば （100g×2）×3、めんつゆ （40g×2）×3、国産飛魚だし出雲そば （100g×2）×2、めんつゆ （60g×2）×2 |
| 原材料: |
【出雲そば】 ●そば：そば粉（そば（島根県産））、小麦粉、小麦グルテン、食塩／酸味料、加工澱粉（打ち粉） ●つゆ：しょうゆ（本醸造）、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、魚介エキス、食塩、発酵調味料、昆布エキス、かつおぶし、さばぶし／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、（一部にそば・小麦・大豆・鯖を含む） 【出雲飛魚だしそば】 ●そば：そば粉（そば（国内産））、小麦粉、小麦グルテン、食塩／酸味料、加工澱粉（打ち粉） ●つゆ:水あめ、果糖ぶどう糖液糖、食塩、いわし煮干しエキス、たん白加水分解物、しょうゆ（本醸造）、あご粉末／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、酸味料、（一部にそば・小麦・大豆を含む） |
| 保存方法 | 高温多湿、直射日光を避けて涼しい場所にて保存 |
| 賞味期限 | 常温60日(保証:1/3以上を確保した状態でお届け) |
